Tarte sans cuisson aux fraises, chocolat blanc et yogourt

Préparation: 25 min, repos 6h.

Donne 8 portions

 

Ingrédients

Pour la croûte

2 tasses de riz soufflé croustillant

1/3 tasse de sirop d’érable

1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue

1 pincée de sel

 

Pour la mousse au chocolat blanc et yogourt

1/4 tasse de lait végétal au choix (coco, soya, amande, cajou, etc.)

150g de chocolat blanc coupé en morceaux

1 tasse de yogourt grec

 

Pour les garnitures

1 1/2 tasse de fraises coupées en tranches

Flocons de noix de coco si désiré (facultatif)

 

 

Préparation

1. Fouetter le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et le sel dans un grand bol. Ajouter le riz soufflé, puis mélanger pour bien l’enrober. Compresser dans le fond d’un moule à tarte à fond amovible. Réserver au frigo.
2. Porter à ébullition le lait végétal. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc. Laisser reposer pendant 5 minutes sans remuer, puis fouetter pour que la texture soit homogène.
3. Incorporer le yogourt grec dans le mélange de chocolat en fouettant continuellement jusqu’à ce que le tout soit lisse.
4. Verser dans le moule à tarte, puis laisser figer pendant minimum 6 heures au frigo.
5. Garnir de fraises et de flocons de noix de coco et servir.

La tarte se conserve en tout temps au frigo, jusqu’à 5 jours.

Lien: https://www.fraichementpresse.ca/recettes/tarte-sans-cuisson-chocolat-yogourt-1.3849150