Crêpes rosées

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

Donne 6 crêpes

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine

1 c. à thé de poudre à lever

1/8 c. thé de sel

1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées et hachées

1/2 tasse (125 ml) de lait

1 oeuf

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de cassonade

1/2 c. à thé de vanille

Dans un petit bol, tamiser la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
Dans le récipient d’un mélangeur, mixer les fraises et le lait jusqu’à ce que la préparation ait une consistance onctueuse. Ajouter l’oeuf, le beurre, la cassonade et la vanille. Incorporer les ingrédients secs, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit liée, sans plus.
Faire chauffer une crêpière sur feu moyen, pui y vaporiser un peu d’huile. Verser 1/4 de tasse (60 ml) de la pâte au centre de la poêle. Cuire jusqu’à ce que le bord de la crêpe soit doré, de 3 à 5 minutes, en la retournant à mi-cuisson. Répéter avec le reste de la pâte. Servir les crêpes accompagnées de beurre et de sirop d’érable.